青豆角魚餅

繼芋頭鹹飯, 又一心機餸, 自覺食黎食去都係果d餸, 今次就攪攪新意思先, 魚鬆炒青豆角就食得多喇, 試下將d豆角整成一個環, 再讓入魚肉, 外表好靚, 好精緻呀! 路明仲話好好食添, wakakakaka....... 其實這個餸好易整架咋, 半個鐘一定做起, 試試吧!!

材料:
青豆角40條, 鯪魚肉$20

調味料 (魚肉):
麻油2茶匙, 胡椒粉2茶匙, 雞粉半茶匙



做法:
1. 將調味料加入魚肉內攪勻備用
2. 豆角清洗後, 切頭切尾, 放入滾水中煮5分鐘, 格水放涼備用 (令豆角變得軟身, 容易整形)
3. 將豆角整成環狀(見圖), 中間讓入魚肉, 收口位要用魚肉固定 (咁就唔會散開啦)
4. 煎香魚肉兩面, 金黃即可 (份量好多, 有成40個, 我要分開2次煎)
5. 將所有豆角魚餅回鍋, 加少許清水及調味料, 待汁液再次滾起即成