Blueberry Cheese Cake

這個6 吋Blueberry Cheese Cake, 我同老公要成四日先食得晒, 仲要中途去咗台灣, 要返黎再食過.......

材料： 消化餅底
消化餅   5塊
淡牛油   30g

芝士餡料:忌廉芝士  250g
糖  60g
淡忌廉  220g
魚膠粉  2茶匙
水  2湯匙
藍苺果醬  60g

飾面:鮮藍莓(或合時鮮果)  適量
藍莓果醬  適量
忌廉  適量
做法：(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用
(2) 忌廉芝士加糖打滑至糖溶解
(3) 淡忌廉打至6分備用
(4) 魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固
(5) 脫模後用鮮藍莓(或合時鮮果), 藍莓果醬及忌廉裝飾即成