LC - 帶子炒西蘭花

這味餸, 係我兒時的至愛........  

但我細細個果時, 只會叫佢做馬蹄西蘭花!

一粒粒的帶子, 我以為係馬蹄........ 唔多明咩係帶子......... wakakaka......... 

每次出外食飯, 爸爸都會order味餸架.......... 因為我鐘意食囉! 




材料:
西蘭花3個
冰鮮帶子約15粒
薑2片
蒜頭2粒

調味 (1) - 西蘭花:
豉油1湯匙, 砂糖2茶匙, 燒酒2茶匙, 麻油少許

調味 (2) - 帶子:
豉油2茶匙, 砂糖1茶匙, 燒酒1茶匙, 麻油少許

做法:

1. 西蘭花切件洗淨, 浸鹽水半個鐘

2. 帶子洗淨汆水備用

3. 滾水加入少許砂糖, 倒入西蘭花煮3-5分鐘 (加入砂糖, 可保持蔬菜青綠)

4. 凍鍋落油, 爆香薑及蒜頭, 倒入西蘭花略炒, 加入調味 (1) 炒勻上碟

5. 略炒帶子2分鐘, 加入調味 (2) 炒勻, 將帶子舖在西蘭花上即可