材料:
細雞鎚5隻+半隻雞
甘筍2條
薯仔1個
洋蔥1個
馬拉娘惹咖哩醬一樽(見下图)
椰漿一罐 (160g)
清水2湯匙
月桂3塊
紅蔥頭3粒切片
薑2片
做法:
1. 甘筍及洋蔥洗淨, 切大粒備用
2. 雞脾及雞隻洗淨, 切成大件備用
3. 用中火爆香紅蔥頭及薑片, 倒入雞件煎至金黃色
4. 先加入清水2湯匙, 再加入娘惹咖哩醬略炒, 最後加入椰漿炒勻
5. 加入甘筍粒椰漿炒勻
6. 加入甘筍, 薯仔, 洋蔥及月桂後, 以中火煮至滾起, 轉細火煮多30分鐘
7. 調味, 灑上子天椒作裝飾即可
附上材料及製作過程相片, 以供參考:
材料就係咁多, 好簡單呢~~~
這個牌子的馬拉咖哩, 真係唔錯架, 唔算太辣, 好易入口~~~
先爆香紅蔥頭及薑片
好喇, 可以倒入雞件~~~
將雞件煎至金黃色~~
先加入清水及馬拉咖哩炒勻
再加入椰漿
加咗椰漿, 滑口好多, 而且冇咁辛辣~~~
最後, 加入其他配料, 煲滾後以細火煮30分鐘即可
最後, 加入其他配料, 煲滾後以細火煮30分鐘即可
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