Staub - 娘惹咖哩雞

近期好想食咖哩, 終於....... 星期六整咗馬拉style 的娘惹咖哩雞黎食.........

甜甜辣辣中, 帶有陣陣的椰香....... 配上Pita bread黎食, 真係一流架!

當然, 配飯都可以啦! 撈汁的話, 食2碗飯一d都出奇!

今次一於簡單d, 我只係用咗甘筍及洋蔥做配菜,

唔想攪到自己咁忙, 所以Pita bread係現成貨,

吉x島超市有得賣, 好方便呢....... 只要臨食前, 翻熱5分鐘即可!!!

用咗Satub南瓜煲去煮這個餸, 只需40分鐘就食得, 全程唔駛睇火架, 只係間中攪下d雞就得, 避免痴底 (我攪咗2次咁多),

過程中, 我一直係廰同阿女玩及睇電視, 一d都唔駛驚佢滿漏!

這個餸, 真係好野味, 家聚/ 招乎朋友的確一流! 

下次同學聚會, 一於整依個餸先得!

我咁鍚你地, 一定會預備多d Pita bread及白飯比大家架!

唔駛擔心唔夠食! wakakakakaka ...........




材料:
細雞鎚6隻
甘筍2條
洋蔥1個
馬拉娘惹咖哩醬一樽 (見下图)
椰漿一盒 (200g)
清水一碗 (200g)
紅蔥頭2粒切片
薑2片


做法:  
1. 甘筍及洋蔥洗淨, 切大粒備用

2. 雞脾洗淨, 切大件, 汆水備用

3. 用中火爆香紅蔥頭及薑片, 將雞件回鍋, 炒至金黃色

4. 加入娘惹咖哩醬略炒

5. 加入甘筍粒, 椰漿及清水炒勻

6. 以中火煮至再次滾起, 轉細火煮多30分鐘

7. 最後15分鐘, 加入洋蔥

8. 調味, 灑上子天椒作裝飾即可



   附上材料及製作過程相片, 以供參考:

這是所有材料, 係咪好簡單呢?

這樽就係馬拉娘惹咖哩醬喇, 好好味!!!

製作過程 - 由爆香紅蔥頭, 至加入所有材料



以中火煮至滾起後, 要轉細火慢煮30分鐘!

最後15分鐘, 加入洋蔥



翻熱中的Pita bread....... 好軟熟呀!