LC - 梅菜芯炆豬肉

材料:
五花腩約$25
梅菜芯半棵
薑片及蒜頭適量

調味:
豉油3茶匙
砂糖1茶匙
麻油少少
蠔油半湯匙

做法:

1. 清洗五花腩後, 切成厚件(約1寸), 加入調味(蠔油除外)

2. 梅菜芯清洗後, 切絲浸鹽水30分鐘, 去鹹味, 抺乾備用

3. 開中火, 落油爆香薑片及蒜頭, 落梅菜快炒, 加入1.5茶匙砂糖, 約炒2分鐘

4. 加入五花腩煎至金黃, 加入1飯碗清水及蠔油, 冚蓋以中火炆10分鐘, 再轉細火炆多20分鐘

5. 落生粉水埋芡即可