今日係三天連續假期的頭一日~~~
琴晚已經買好煲粥及炒麵材料喇~~~
今早..... 晨早起身, 要煲定靚粥及炒咗個麵比兩父女食!
煮野前, 當然要醫好自己個肚先啦, 係咪?
蒸咗3個包包, 我只係食咗一個咋.... 唔好誤會~~~ 哈哈
飲埋杯豆漿, 馬上開工喇!!
(1) 柴魚花生鹹豬骨粥
材料:
柴魚1條
花生半碗 ($3)
排骨$25
白米杯 (飯煲量杯)
清水約1.25L
做法:
1. 排骨先用3茶匙食鹽醃過夜, 第二日臨煮前用清水洗去鹽份, 抺乾備用
2. 花生先烚10分鐘, 放涼後去皮備用
3. 柴魚洗淨, 撕作細件備用
4. 白米洗淨, 瀝乾水後, 加入1茶匙生油攪勻, 醃15分鐘
5. 煲滾清水, 加入所有材料, 以中火煲15分鐘, 再轉細火繼續煲, 煲至棉身即可(全程約75分鐘)
(2) 素炒麵
材料:
蛋麵麵餅5個
芽菜$2
紅蘿蔔絲少許
韭黃$2
蒜頭薑適量
蔥段少許
做法:
1. 清洗及切好所有材料, 芽菜去根備用
2. 麵餅用清水浸至軟身, 瀝乾水備用 (唔需要用熱水去浸架)
3. 凍鑊落油, 用蒜頭薑起鑊, 先爆香蘿蔔絲及韭黃, 加入麵條及芽菜炒勻
4. 再加入蔥段略炒, 落豉油調味即可
麵餅用清水浸至軟身
整散麵條
麵條瀝乾水備用
加入麵條及芽菜炒勻
Miele蒸包真係快靚正~~~ 蒸7分鐘就食得
好鬆軟呢..... 配埋豆漿一流呀
你D麵炒得好靚,乾身又唔肥淋淋.
回覆刪除[Lemongress回覆05/22/2013 14:13:58]我老公同個仔都係老公仲唔食得植物牛油&洋蔥之類的高纖食材,煮嘢好頭痛 TT
[版主回覆05/22/2013 14:03:55]我煮餸只會落好少油..... 因為腸胃唔好, 油少少就肚痾架喇~~~
Miele 蒸野真係冇得頂！冇倒汗水，又快趣
回覆刪除[版主回覆05/22/2013 14:04:14]係呀....... 冇買錯!!
個早餐真係好豐富~
回覆刪除你個南瓜煲好靚呀, 係幾多 cm? 幾多 L?
你用個獲炒, 仲要少油, 唔會 "痴" 底嗎??
[TEA回覆05/24/2013 15:00:50]係咩, 以為... 上環定西環果邊... 我仲唔知果間舖係咪要拆, 所以遲遲未行動~ 謝謝你既分享呀~
[版主回覆05/24/2013 14:06:48]~快d炒啦.... 炒貴刁我都好鐘意食架!
~用32媽咪煮多d野啦, 等你食譜~~
~係呀, 我家只有一個竹蒸籠架咋... quality超掂, $80一set, 係上海街的, 陳枝記前幾間舖(向油麻地方向, 同一邊街的), 等閒去睇下~~
[TEA回覆05/24/2013 10:26:27]- 好呀, 我買左貴刁, 下次試下你咁炒先~
- 原來你果個唔係 LC 煲, 但係真係好靚呀, 我剛剛買左個 32 CM 媽咪鍋, 仲未同佢開光, 呢排真係好懶煮野食...
- 你個蒸籠係咪之前用黎整荷葉飯果個? 手工好好, 我都想買返個哩
[版主回覆05/23/2013 15:49:43]~哈哈.... 真係好豐富, 食到好飽!
~個南瓜煲好靚, 個人覺得佢靚過LC的南瓜煲好多~~ size大約24cm dia, 但幾多L我就多清楚喇~~~
~唔會太痴底的, 只係少少痴咋~~~ 方法好簡單, 先落$1咁大size的油, 再掃勻成個鑊(凍鑊落油), 加熱後先落麵炒, 會好好多架~ 試下!