喜馬拉雅山玫瑰岩鹽

星期六行開元朗, 見倒粉紅色的鹽~~

有錯...... 係粉紅色! 真係好靚~~~

經Sales姐姐的詳細介紹, 原來係喜馬拉雅山岩鹽,

因為帶有淡淡的粉紅色, 所以有玫瑰鹽的美譽~~~

經歷過2億8千萬年形成的珍貴岩鹽, 含有84種礦物質及健康的微量元素! 對健康好好架喎.....

唔算太貴, 所以買咗樽黎試下~~~    哈哈!



鹽，無論在西方抑或中國，長久以來都扮演着一個重要角色，上古時代甚至被用作貨幣，何其珍貴。在廚師眼中，鹽是調味好幫手，它能令菜式錦上添花，更成為「開門7件事」的其中一員。

法國 極品鹽之花

鹽的世界很大，品種五花八門，主要可分為海上的鹽和陸上的鹽兩大種，前者以法國鹽之花（Fleur de sel）為極品；而喜馬拉雅山岩鹽就屬於後者，是岩鹽中最為人熟悉和矜貴的。鹽之花在法國已有2千年歷史，盛產於北部Brittany，需配合溫度、風向和濕度，海水會在鹽田的最面層形成一層薄薄的半透明結晶體，並需用人手剷起，特別「身嬌玉貴」，比一般海鹽閒閒哋貴幾倍。由於它易於溶解，同時完全不含添加劑和清洗程序，因此味道天然帶海水的鹹香，其鹹味輕帶餘韻，有很清新的感覺。

喜馬拉雅山 矜貴岩鹽

近年喜馬拉雅山岩鹽漸為人熟悉，因其粉紅色的賣相，令鹽變得更吸引。顧名思義，這款鹽來自喜馬拉雅山，通常由人手在山腳深處採掘。喜馬拉雅山本來是海底，因地殼變動而成為全球最高的山峰，地層中的礦物與海鹽歷經數千年的高溫擠壓，逐漸結晶成岩鹽，愈陳愈矜貴，並含有豐富的鈣、鎂和鐵質等。另外，因地勢關係，四周地區不受污染，令鹽能保持高純度，加上喜馬拉雅山範圍極廣，不同高度形成的岩鹽也會在色澤上有所不同。

資料來源: 太陽報 - 小鹽大用 [2012年9月23日]